Ce que nous proposons

Bouchées cocktail

Des pièces conçues pour se manger debout, sans renoncer à la précision : un crudo de rascasse sur feuille de shizo, une focaccia figatellu, un onigiri à l’aneth. Le menu s’écrit avec la saison et avec votre événement.

  • Bouchées salées variées
  • Pièces sucrées artisanales
  • Onigiri, scones, sablés…
  • Adapté cocktail & réception
Crudo de rascasse sur feuille de shizo, huile de verveine citronnée et framboisePlateau de baguettes au levain, vitello tonnato et cucunci, présenté à la mainOnigiri au maquereau, gressins feuilletés et pâté de campagne sur plateaux argentésVerrines d’ajo blanco à l’huile de feuille de figuierBeignets de légumes et plateau d’onigiri à l’aneth et à la moutardeDressage des pissaladières aux olives et anchois avant le serviceMenu manuscrit de tablée sud posé près d’un bouquet de haricots verts